Корзина пуста
logo
  • В корзине пусто!

рецепт
Стоимость 2 298.00 p вес — 4 кг

Мисо с кальмаром

25 минут 4 кг продуктов
рецепт
  • Дайкон20 грамм
  • Кальмар50 грамм
  • Кунжутное масло10 грамм
  • Лапша отварная70 грамм
  • Майонез200 грамм
  • Мисо бульон250 грамм
  • Нори1 лист
  • Соус шрирача15 грамм
  • Чеснок1 зубчик
энергетическая ценность
  • Калорийность425
  • белки35
  • жиры12
  • углеводы51

Дмитрий Кюлленен  шеф-повар ресторанов «Gills» и «Ronny bistro». Именно он в этом году выиграл номинацию «Прорыв года среди молодых профессионалов» в ресторанной премии «Собака.ру». И именно он рассказал нам рецепт очень вкусного и необычного мисо с кальмаром. И так, поехали!

Пошаговая инструкция:

 Для приготовления бульона:
⠀⠀1. Чистим лук, морковь и зубчик чеснока
⠀⠀2. Лук можно закинуть целым, а вот морковь нарезаем на крупные кусочки и все вместе с чесноком отправляем в кастрюлю и доводим до кипения
⠀⠀3. После того, как наш овощной бульон закипит, добавляем мисо пасту
⠀⠀4. Через минут 5 пробуем бульон на вкус, по желанию добавляем соль и перец ⠀⠀
     Пока варится бульон готовим спайси соус:
⠀⠀Смешиваем майонез, соус «Шрирача», мелко нарезанный чеснок, кунжутное масло, а также соль и перец. Все добавляем согласно указанной выше граммовке ингредиентов и тщательно замешиваем

Отдельно:
⠀⠀1. Отвариваем лапшу 1,5 минуты, сливаем воду и промываем лапшу холодной водой
⠀⠀2. Тушку кальмара очищаем от пленки и нарезаем средними полосками
⠀⠀3. Дайкон натираем на мелкой терке
⠀⠀4. Лист нори ломаем на мелкие кусочки

Соединяем все ингредиенты вместе:
⠀⠀1. В готовый бульон добавляем лапшу, лист нори, кальмара и сверху спайси соус (10 гр.)
⠀⠀2. Перед подачей украшаем блюдо дайконом и битыми огурцами
⠀⠀Всё! Теперь точно можно гордиться собой и скорее пробовать новое блюдо! 

У нас вы покупаете ингредиенты,которых хватит  на несколько блюд для большой компании!

В комплект для рецепта входят ингридиенты: