Корзина пуста
logo
  • В корзине пусто!

рецепт
Стоимость 4 105.00 p вес — 3.2 кг

Ролл "Шеф рулет"

40 минут 3,2 кг продуктов
рецепт
  • авокадо9 грамм
  • Водоросли нори 1/2 листа1 лист
  • Лосось филе слабосоленый25 грамм
  • Огурцы свежие20 грамм
  • Рис маринованный132 грамма
  • Семена кунжута5 грамм
  • Угорь60 грамм
энергетическая ценность
  • Калорийность655
  • белки22
  • жиры23
  • углеводы90

Максим Прач,  шеф повар суши гастронома "Тихий", ролл "Шеф-рулет" с угрем, лососем и авокадо.

Пошаговая инструкция приготовления: 1 порция (230 грамм)

1. Отвариваем рис около 30 минут, согласно японским правилам* Больше всего подойдет рис  Spilo

*Рис промываем в холодной воде и потом варим 30 минут

- пока рис варится, готовим соус(сушизу),благодаря которому рис становится клейким и вкусным

в чистый стакан засыпаем 75 гр сахара ,7гр соли и 75 мл уксуса для риса

- Готовый рис, замешиваем с сушизой и готово!

2. Берем половину листа нори, распределяем по нему рис

3. Нарезаем лосось и угорь( в соусе унаги) тонкими слайсами

4. Нарезаем огурец и авокадо ломтиками

5. Выкладываем на рис лосось, угорь,огурец и авокадо по принципу цветов радуги- слоями, следующими друг за другом.

6. Скручиваем все в ролл и аккуратно его нарезаем.

7. При подаче поливаем соусом унаги и посыпаем кунжутом. Соус можно взять из упаковки от угря.

8. Наслаждаемся)
У нас вы покупаете ингредиенты, которых вам хватит на несколько блюд для большой компании.

В комплект для рецепта входят ингридиенты: