Корзина пуста
logo
  • В корзине пусто!

рецепт
Стоимость 2 700.00 p вес — 1.5 кг

"Сио рамен с тигровыми креветками, яйцом и водоросли нори"

25 минут 1.8 кг продуктов
рецепт
  • белый перец0,01 грамм
  • бульон260 мл
  • водоросли нори1 лист
  • лук зеленый5 грамм
  • тигровые креветки5 штук
  • яйцо1 шт
энергетическая ценность
  • Калорийность397
  • белки26
  • жиры10
  • углеводы51

Владимир Конюхов шеф-повар японского кафе «Ikigai». Долгое время он являлся бренд-шефом «Двух палочек», так что в его опыте вы можете не сомневаться.

Рассказываем как готовить Сио рамен. 1 ПОРЦИЯ (310 ГРАММ)

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Готовим бульон - подойдет куриный, свиной или просто вода

2. Тигровые креветки очищаем от панциря, оставляя хвостик, делаем глубокий надрез со стороны спинки и убираем венозную кишку

3. Лапшу отвариваем в течении 1,5 мин в кипятке. Одновременно можно сварить тигровые креветки также 1,5 мин

4. Яйцо отвариваем в течении 7 мин так, чтобы желток остался жидкий

5. Бульон разогреваем до кипения

6. В  тарелку наливаем  масло, заливаем кипящим бульоном и выкладываем лапшу. Затем перемешиваем ее с бульоном таким образом, чтобы она насытилась ароматом бульона и масла

7. Поверх выкладываем отварные креветки, вареное яйцо

8. Украшаем все зеленым луком, кунжутом и водорослями нори

9. Пробуем и наслаждаемся)

У нас вы покупаете ингредиенты, которых вам хватит на несколько блюд для большой компании.

⠀⠀

В комплект для рецепта входят ингридиенты: